Ĉu gravedaj virinoj povas manĝi bovaĵon intermita?. Ĉu bovaĵo interŝanĝiĝas sekura dum gravedeco ?.
Vi povas manĝi viandon laŭplaĉe! Multaj homoj faras ĝin; la grava afero estas, ke ĝi kuiras ĝin bone kaj neniam lasas lian manĝon kontakti kun krudaj viandoj.
Kiujn viandajn produktojn vi povas manĝi dum via gravedeco?
Ĉu vi povas manĝi ĉiujn viandajn produktojn dum gravedeco? Kiujn tipojn vi rajtas aŭ ne, kaj kiaj estas la riskoj se vi gravedas? De salamo al farmista kolbaso.
Dum via gravedeco, vi povas manĝi viandon tiel longe kiel ĝi estas bone farita. Ĉi tio validas ankaŭ por viandproduktoj: prefere prenu nur la variantojn kuiritajn, rostitajn aŭ bakitajn. Pli bone evitas krudajn, fumitajn aŭ sekigitajn viandajn produktojn, laŭ la Nutra Centro.
Estas klare, ke manĝi krudan viandon ne estas saĝe, sed la opinioj malsamas pri sekigitaj, fumitaj kaj prilaboritaj viandproduktoj.
Ĉi tio ne povas esti tre klara. Oni ofte diras, ke vi povas manĝi krudan ŝinkon, fumaĵitan viandon kaj sekigitan kolbason kiam ili estis prilaboritaj, sed estas pli bone esti kiel eble plej singarda, ĉar vi ne scias, ĉu la viando sufiĉe hejtas malgraŭ la prilaborado.
Memoru ankaŭ, ke kun prilaboritaj manĝaĵoj ĉiam iom da salo, sukero aŭ aliaj konserviloj estis aldonitaj. Konsciu pri ĉi tio. Finfine vi decidas, kion vi faras kaj ne manĝas.
Se vi dubas, vi ĉiam povas kontakti vian obstetrikiston, kuraciston aŭ nutradan konsiliston.
Ĉu vi manĝas konscie?
Vi kutime povas manĝi prilaboritajn viandojn kiam vi gravedas, ĉar ili havas malmultajn bakteriojn, kaj la aldonitaj substancoj certigas, ke bakterioj malpli probable travivos. Tio ne signifas, ke ankaŭ prilaborita viando estas sana. Sekve ĉiam legu la etikedojn por konscii pri la aldonoj. Notu aldonitan salon, sukeron, E-nombrojn aŭ aliajn konservilojn.
Vi ne rajtas manĝi krudan viandon dum via gravedeco:
Ne, preferu ne manĝi krudan viandon. La parazita toksoplasmozo povas okazi en kruda viando. Ĉi tiu parazito povas kaŭzi toksoplasmozan infekton. Plej multaj virinoj ne rimarkas toksoplasmozon, sed eblaj plendoj inkluzivas ŝvelintajn limfonodojn en la kolo, febro, ĝenerala ioma misfarto, okula infekto kaj haŭta ekzemo. Nenaskita infano povas ricevi la malsanon tra la placento se la patrino havas toksoplasmozon ĵus antaŭ aŭ dum gravedeco.
Ju pli frue en la gravedeco okazas la malsano, des pli granda estos la damaĝo por la infano. La konsekvencoj varias de aborto al denaskaj handikapoj. Do atentu kaj evitu krudan kaj ne bone kuiritan viandon, kiel ekzemple fileto Americain, tartaro, teokolbaso, rostita bovaĵo, bova kolbaso, carpaccio kaj duonkuirita bifsteko.
Eĉ kiam vi estas rostokrado aŭ eksterlande, estas saĝe atenti, ĉu via viando estas bone farita. Ne ĉiam la plej bongusta elekto, sed la plej respondeca elekto por vi mem kaj via infano.
Kruda ŝinko dum via gravedeco
Kiel alia kruda viando, freŝa ŝinko povas enhavi la parazitan toksoplasmozon gondii. Kun kruda ŝinko, vi povas pensi pri serrano, Parma, Iberica, hamburga ŝinko kaj prosciutto. Vi povas manĝi freŝan ŝinkon se ĝi estas bone varmigita, ekzemple sur pico. Vi povas manĝi aliajn specojn de ŝinkoj, kiel ŝultromikso, jorka ŝinko, aŭ gammona ŝinko.
Fumita viando dum via gravedeco
Nuntempe viando ĉefe fumiĝas por fari ĝin pli fortika, sed ankaŭ por doni al ĝi pli da gusto. La Nutra Centro rekomendas, ke vi ne manĝu fumitan viandon dum via gravedeco. Kun fumaĵita viando, ekzistas ŝanco, ke ĝi ne estu sufiĉe varmigita, tiel ke la parazita toksoplasmozo restu viva en la viando. La ŝanco, ke fumita viando estas poluita per toksoplasmozo, estas minimuma, sed infekto povas havi seriozajn konsekvencojn. Oni do konsilas eviti ĉian riskon.
Tamen, fumitaj viandoj kiel bova fumo, ĉevala fumo, fumita kokido kaj fumita ŝinko kutime ne estas risko. Ili ofte estas prilaboritaj kaj bone varmigitaj. Multaj specoj de fumaĵita viando enhavas multe da salo, kio ne rekomendas.
Seka kolbaso dum via gravedeco
La bakterioj listeria povas aperi ankaŭ en seka (fermentita) kolbaso, tial estas pli bone ne manĝi ĝin laŭ la Nederlanda Nutra Centro. Seka kolbaso estas farita el kruda viando. Tial anstataŭe lasu sekigitajn kolbasojn kiel salamon, ĉorizon, kolbason kaj cervelatan kolbason. Se la seka kolbaso estas bone varmigita, vi povas manĝi ĝin. Do picosalamo aŭ fritita ĉorizo ne estas problemo.
Lardo, pancetta kaj matenmanĝa lardo
Lardo, panceto kaj matenmanĝa lardo enhavas multe da salo, kaj vi povas modere manĝi dum via gravedeco. Se la lardo estas fritita anticipe, ne ekzistas risko de listeria infekto.
Vi estas permesita al la hepato (produktoj) dum via gravedeco
Vi povas manĝi hepaton kaj hepatajn produktojn, kiel ekzemple pasteĉo kaj hepata kolbaso, sed nur laŭ limigita mezuro pro la granda kvanto de vitamino A, kiu ĉeestas. Tro da A-vitamino pliigas la ŝancon de denaskaj handikapoj. Vi ne ricevas tro da A-vitamino, se vi evitas hepaton kaj hepatajn produktojn. Iafoje hepataj kolbasoj, berlinana kolbaso, hepata fromaĝo, hepata pasteĉo aŭ pasteĉo eblas. Manĝu maksimume unu hepatan produkton tage de maksimume dek kvin gramoj (unu sandviĉo kun disvastigita aŭ hepata kolbaso, ekzemple).
Beta-karoteno kaj A-vitamino
Beta-karoteno (ankaŭ nomata por-vitamino A) transformiĝas en nia korpo en vitaminon A. Ĝi certigas, same kiel vitamino A, bonegan reziston kaj tre gravas por vizio, sed ankaŭ por sanaj ostoj, dentoj, haŭto kaj kresko. Estas indikoj, ke beta-karoteno havas kontraŭoksidajn propraĵojn kaj protektas korpajn ĉelojn kontraŭ liberaj radikaloj. Liberaj radikaloj estas substancoj, kiuj povas kaŭzi damaĝon al ĉeloj.
Kontraste al Vitamino A, ne estas rekomendinda ĉiutaga poŝmono (RDA) por betakaroteno. En la korpo, ĝi transformiĝas en vitaminon A laŭ bezono, do vi neniam povas akiri tro multe.
Beta-karoteno troviĝas en (malhelaj) verdaj foliaj legomoj, kiel spinaco, kaj en brasikoj. Karotoj ankaŭ enhavas multe da betakaroteno, same kiel mangoj kaj mandarenoj. Beta-karoteno donas la karakterizan belan koloron al oranĝaj kaj flavaj fruktoj kaj legomoj.
Vakuopakitaj viandproduktoj dum via gravedeco
Vi devas zorgi pri malplenaj fiŝoj, sed malpli pri malplenaj viandoj. Ankaŭ ĉi tie la listeria bakterioj regule troviĝas, sed ne en malutilaj kvantoj. Ili do povas esti manĝataj tiel longe kiel la limdato ne eksvalidiĝis. Ĉar ju pli longe vi konservas ĝin, des pli alta estas la danĝera bakteria koncentriĝo. Tial atentu la daton sur la pakaĵo.
Kiuj viandaj produktoj rajtas?
Ĉiuj viandaj produktoj, kuiritaj rostitaj aŭ bakitaj, povas esti manĝataj sen zorgo dum via gravedeco. Kuiritaj viandoj inkluzivas kuiritan kolbason, sandviĉan kolbason kaj Gelderland-kolbason. Rostitaj viandoj estas rostita fricandeau kaj rostita hakita viando. Vi ankaŭ povas preni rostitajn kolbasojn kaj ŝinkon sur la osto.
Kun viandaj produktoj, vi devas konservi ilin en la fridujo kun temperaturo de kvar celsiaj gradoj. Kaj konservu ĝin ne pli ol kvar tagojn post malfermo. Ĉiam fermu la pakaĵon firme por eviti krucpolenadon; kiam bakterioj ankaŭ sidas sur aliaj manĝaĵoj en la fridujo.
Finfine vi mem decidas, kion vi volas kaj kion vi ne volas manĝi dum via gravedeco. Estas konsilinde manĝi kiel eble plej bone kaj sane. Tio ne nur bonas por vi, sed ankaŭ por via bebo.
Referencoj:
- Alta sangopremo dum gravedeco. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Riskemaj homoj: Gravedaj virinoj. (2019).
foodafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Sekura diagramo pri minimuma kuira temperaturo. (2019).
foodafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Enhavo
- Kiujn viandajn produktojn vi povas manĝi dum via gravedeco?
- Ĉu vi manĝas konscie?
- Vi ne rajtas manĝi krudan viandon dum via gravedeco:
- Kruda ŝinko dum via gravedeco
- Fumita viando dum via gravedeco
- Seka kolbaso dum via gravedeco
- Lardo, pancetta kaj matenmanĝa lardo
- Vi estas permesita al la hepato (produktoj) dum via gravedeco
- Beta-karoteno kaj A-vitamino
- Vakuopakitaj viandproduktoj dum via gravedeco
- Kiuj viandaj produktoj rajtas?